Unsere Weihnachtskarte 2019

Auch dieses Jahr hat unser Küchenchef Daniel Burkart sich wieder leckere Gerichte für die Weihnachtszeit ausgedacht.... hier ein kleiner Vorgeschmack

Weihnachtsmenü

 

 

Feldsalat mit Speck und Kracherle angemacht mit Kartoffelsahne Dressing

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Hausgemachte Rinderroulade mit Gemüsestäbchen und Tagliatelle

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Schokoladenkuchen mit Birnen Mouse dazu frische Früchte

 

 

34.50 €

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Vorspeisen

 

 

Gemischter Salat

5.00 €

 

 

Feldsalat mit Speck und Kracherle angemacht mit Kartoffelsahne Dressing

7,50 €

 

 

Wildschweinschinken mit einem Bukette von Blattsalat dazu Hokkaidu Kürbis Chutney

10.20 €

 

 

Suppe

 

 

 

Kürbissuppe mit Preiselbeersahne

6.50 €

 

 

Wildgerichte

 

 

 

Rehschnitzel auf Wild – Preiselbeersoße mit Rotkraut dazu Spätzle und Preiselbeerbirne

26.50 €

 

 

Hirsch Rücken Medaillon auf Kräuterseitlinge mit Wild- Preiselbeersoße dazu Kroketten

36.50 €

 

 

Hauptgänge

 

 

 

Wiener Schnitzel mit Pommes

20.50 €

 

 

Kalbscordon Bleu mit Pommes und Gemüse

27.50 €

 

 

Winterrösti mit Zwiebeln, Essiggurke und Racelette 

17.50 €

Mit Speck

19.50 €

 

 

Putensteak auf Gemüsestächen dazu Pilaw Reis

21.50 €

 

 

Fischgericht

 

 

 

Lachssteak auf Gemüse mit Zitronensoße und Pilaw Reis

23.50 €

 

 

 

 

Vegitarisches

 

 

 

Servierten Knödel mit Waldpilz Ragout 

19.50 €

 

 

Geschwenkte Tagliatelle mit Paprika, Zucchini, Aubergine, Champignon und Kräuterseitlinge

21.50 €

 

 

 

 

 

 

Dessert Karte

 

 

Creme Brülleé von der Orange an einer Kugel Gebrannte Mandel Eis dazu Früchte

9.00 €

 

 

Eierlikör Coockie Eis mit einem Ragout von Waldbeeren und Zwetschgen 

8.00 €

Mit Eierlikör

9.00 €

 

 

Schokoladenkuchen mit Birnen Mouse dazu frische Früchte

9.00 €

 

 

Gemischtes Eis ÷ Vanille ÷ Schokolade ÷ Erdbeere

5.40 €

Mit Sahne

6.20 €

 

 

Meringe mit Vanilleeis und Sahne dazu frische Früchte 

7.20 €

 

 

Eis Kugel 

 

 

 

Schokolade

1.80 €

 

 

Vanille

1.80 €

 

 

Erdbeere

1.80 €

 

 

Sahne

0.80 €

 

 

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