Liebe Gäste,

ab heute ist die Wild und Herbstkarte für Sie zusammengestellt.

Unser Wild kommt aus der Region von Jägern aus Wollbach, Lörrach und Kandern.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserer gemütlichen Gaststube.

Das Alte Krone Team

Auszeichnung

in der Kategorie Bodenständige Küche mit der

Gesamtnote 9 von 10 Punkten.

Wir danken Christian Hodeige und dem Restaurantführer für Südbaden

Das Alte Krone Team

MARKGRÄFLER BRAUWERK

Herbst - Brown Porter vom Fass im Aromaglas

Herbst – Brown Porter

(England trifft den Bodensee)

Kräftige Röstaromen kombiniert mit milden Hopfenaromen. Auf der Basis von Special X und Münchner, verfeinert mit Cara-Amber und Cara-Münch Malzen wurde dieses typisch dunkle Brown Porter gebraut. 

Als Bitterhopfen wurde Perle und zur Aromahopfung Tettnanger und Golding verwendet. Vergärt wurde das Bier bei 22 Grad Celsius mit einer obergärigen Ale-hefe. 

Neben dem kräftigen Röstaroma kommen hier schöne Malz- und Fruchtaromen zum Tragen. Das Porter stammt ursprünglich aus England und wurde dort als Ale hergestellt. In meiner Interpretation habe ich das traditionelle Bier mit dem milden Tettnanger Hopfen vom Bodensee und dem fruchtigen Golding Hopfen aus England kombiniert. 

Herausgekommen ist ein markantes Brown Porter das einen starken Eindruck hinterlässt